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真空低温ロースト
ご提供までは25~45分ほどかかりますが
柔らかく風味豊かでジューシーかつ綺麗なロゼに焼き上げ絶品の仕上がりでお出し致します。
牛カイノミ・・・¥2450(約25分)
近江鴨胸肉・・・¥2450(約25分)
豪産骨付き子羊・・・¥2450(約45分)
選べるお肉の盛り合わせ
旨み&風味が段違いで絶品です!!
全7種類の生ハムやサラミから、お好みの物をお選びいただける肉盛りメニュー(3種類から)もちろん単品オーダーも!!
肉盛りメニュー
パルマ産生ハム(12ヶ月熟成)
燻製スパイス生ハム
ミラノサラミ(粗挽き肉と背脂で作ったサラミ)
唐辛子入りサラミ
イカ墨ソーセージ
自家製テリーヌ
燻製厚切りベーコン
単品・・・各¥500
3種盛¥900 4種盛¥1150 5種盛¥1400
6種盛¥1650 全種盛¥1800
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