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真空低温ロースト

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ご提供までは25~45分ほどかかりますが
​柔らかく風味豊かでジューシーかつ綺麗なロゼに焼き上げ絶品の仕上がりでお出し致します。

牛カイノミ・・・¥2450(約25分)
近江鴨胸肉・・・¥245(約25分)
豪産骨付き子羊・・・¥2450(約45分)

​選べるお肉の盛り合わせ

旨み&風味が段違いで絶品です!!

全7種類の生ハムやサラミから、お好みの物をお選びいただける肉盛りメニュー(3種類から)もちろん単品オーダーも!!

肉盛りメニュー

パルマ産生ハム(12ヶ月熟成)

​燻製スパイス生ハム

ミラノサラミ(粗挽き肉と背脂で作ったサラミ)

唐辛子入りサラミ

イカ墨ソーセージ

自家製テリーヌ

​燻製厚切りベーコン

単品・・・各¥500

3種盛¥900 4種盛¥1150 5種盛¥1400

6種盛¥1650 全種盛¥1800

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